秋の味覚 枝豆!

秋の味覚 枝豆!

「枝豆」と言えばビールのお摘みの代表的な珍味だが、新鮮な枝豆の茹で立ての味は冷凍の解凍ものとは比較にならない味覚である
枝豆はご存知の通り、大豆が完熟する前の青い実のころ収穫して鞘ごと茹でて食するが、食する人の好みもあるが品種によって味に違いがある。
毎年関西に住む姪子が出来秋の今頃送ってくれる「丹波篠山」の黒大豆は粒の大きさも普通の倍以上もあって何といっても矢張り日本一だろう

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by oss001 | 2015-10-21 08:30 | 八十路を歩く!
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