秋の味覚(キノコ)

秋の味覚(キノコ)

秋の味覚の一つに茸が挙げられるが世界中で茸ほど種類が多いものは無いのでは無かろうか?
トリフや松茸などは余りにも有名だが、北海道でも秋の味覚として多くの種類の茸が存在し重宝されている。只 毒性のある茸と食用になる
茸も素人には見分けのつかないものも多く、例年間違って採取して食べ、死に至るような事故も数多くニュースで報道されている。
私は自信のある数種の茸以外は採取しないし食用にした事もないが、見事な姿に誘惑され「若しかして食べられるのでは? と迷った事も
数限りなくあったがお陰様で茸による食中毒らしき経験は無いが、知識があればもっと美味な茸を食べられたのかと思っている
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by oss001 | 2015-10-18 20:53 | 八十路を歩く!
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